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El chorizo es el producto español que todos quieren: sus exportaciones han aumentado un 65% en 2020

En 2020 se comercializaron 3,6 millones de kilos de chorizoEn 2020 se comercializaron 3,6 millones de kilos de chorizo
En 2020 se comercializaron 3,6 millones de kilos de chorizo

NIUS Diario

  • En 2020 han superado los 3,6 millones de kilos comercializados

  • Reino Unido, Francia y Alemania es el destino de más del 80 por ciento del total de las exportaciones

Para tomarlo solo en el aperitivo, con huevo, en bocadillo, en pizzas… El chorizo sirve para casi cualquier plato. Tanto es así que, según datos ofrecidos por el Consorcio del Chorizo, se dispararon las exportaciones un 65% en 2020, alcanzando un récord de etiquetado tras superar los 3,6 millones de kilos de chorizo comercializados con su sello.

En concreto, los principales mercados del chorizo español fueron Reino Unido, Francia y Alemania, ya que más del 80% del total etiquetado se dirige a estos tres países, que también ocupan el podio de destinos en el sector de los embutidos curados.

También triunfa fuera de la UE

Respecto al chorizo del Consorcio, se aprecia un incremento muy importante en Reino Unido y Alemania, donde se ha duplicado la presencia del sello, lo cual ha facilitado una mejora sustancial de la cuota de mercado exportador respecto al sector. Así, ha pasado del 4,6% al 7,4% en un año, con un dominio de dos dígitos en países como Canadá o Colombiaprincipales mercados no europeos en los que se comercializa chorizo con el sello de calidad del Consorcio.

De esta forma, el sector se ha mostrado optimista tras el comportamiento en 2020 que arroja “buenas perspectivas” para 2021 con la mirada puesta en la evolución de la pandemia y la relación comercial UE-Reino Unido, que podría condicionar la marcha del sector.