Asturias es una región española conocida por su impresionante paisaje natural y su rica cultura, pero si hay algo que realmente destaca en su oferta gastronómica, es el famoso cachopo. Este plato, que ha conquistado paladares tanto locales como internacionales, se ha convertido en un símbolo de la cocina asturiana. En este artículo, exploraremos la historia del cachopo, su evolución y los mejores lugares para disfrutarlo en Asturias. ### La Historia del Cachopo: De Plato Humilde a Estrella Gastronómica El cachopo tiene sus raíces en la ciudad de Oviedo, donde se dice que fue creado en la década de 1940…
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